Изюм производится в таких странах как Турция, США, Китай, Иран и Индия. В 2019/20 году объемы мирового производства составили 1,3 млн тонн. Турция, на долю которой приходится 23% всего урожая винограда, является страной-лидером по производству изюма. Сезоном сбора урожая винограда в странах Северного полушария является август-сентябрь, Южного – январь-март. Иран является главным экспортером изюма в Россию.